Hvordan å bli vegetarianer

Bekrefte dine grunner for å bli vegetarianer

1. 1
   Vurder dine grunner for å bli vegetarianer. Som nevnt allerede, kan grunnene for å bli vegetarianer varieres. Du kan selv ha en rekke grunner som har tvunget deg til å prøve vegetarisme. Det er viktig å sortere ut dine grunner til å ha sterk overbevisning om formålet med vegetarisk kosthold vil hjelpe deg å holde seg til det, og er også viktig for å hjelpe deg forklare for andre folk hvorfor du er vegetarianer (du finner folk vil alltid spør deg).
   
   • Noen av årsakene kan være: moralske eller etiske bekymringer vedrørende behandling av dyr på fabrikken gårder og i slakterier, et ønske om å sikre lik distribusjon av mat, religiøs overbevisning, helsemessige behov, miljøhensyn, eller en kombinasjon av noen av disse. For noen vegetarianere, begynner en intens motvilje av smak og tekstur av kjøtt tidlig, og er senere styrket av medfødte følelser av samtrafikk med dyr og verden som helhet.
2. 2
   Fortell foreldrene eller en betydelig andre om ditt valg. Det er en god idé å fortelle dem nær deg at du har bestemt deg for å bli vegetarianer så tidlig som mulig i din utforskning av vegetarisme. Dette vil varsle dem til behovet for endringer i kostholdet i hjemmet og gir deg også den første muligheten til å forklare ditt valg til folk som er nær deg, og er forhåpentligvis sannsynlig å være støttende. Men vær klar for uenighet fra noen mennesker. Det anses ikke som "normen" i mange kulturer å spise vegetarisk bare, og mens noen mennesker noen gang spør en kjøtt eater hvorfor han eller hun velger å spise kjøtt, svært få mennesker holder tilbake på å spørre en vegetarianer hvorfor han eller hun ikke spiser kjøtt!
   
   • Det er en god idé å ha noen solid forskning for å sikkerhetskopiere valg å være vegetarianer. Selv om det ikke skal behøve å være slik at du trenger å begrunne din beslutning, vil det være ganger når blir bevæpnet med fakta kan avverge uvennlige eller lite hjelpsomme kommentarer om kostholdet ditt. Gode ​​ting å påpeke er hvordan det å være vegetarianer vil forbedre helsen din og hjelpe deg å passe med dine moralske eller religiøse synspunkter om viktigheten av omsorg for dyrene, etc.
   • Når informere familien din av ditt valg, holde deg rolig og høflig, selv om de synes det er vanskelig å akseptere.
   • Unngå argumenter. Noen mennesker vil behandle ditt valg å være vegetarianer som en politisk erklæring eller som en personlig fornærmelse. Dette er både irriterende og urettferdig og kan ofte resultere i "lokkemat" deg til et argument om hvordan mennesket er ment å spise kjøtt, og så videre. Unngå å komme i en kamp ved å omarbeide hvorfor det er viktig for deg og hvordan du føler deg sunnere for ditt valg. Det er ikke nødvendig å gå inn i større detaljer - akseptere at den andre parten kan føle seg litt truet, på samme måte som noen mennesker føler seg truet når en person velger å diett, mens den andre personen kommentarer ufordelaktig på diett. Minn denne personen at mennesket er fritt til å gjøre valg om hva de spiser.
   • Tilby å lage et vegetarisk måltid for familie og venner. En velsmakende måltid er ofte den beste reklame for vegetarisme.

Komme i gang

1. 1
   Finn noen vegetariske oppskrifter som interesserer deg. Både vegetariske kokebøker og nettsteder eller kategorier viet til vegetariske oppskrifter vil gi deg massevis av stor inspirasjon. Og vegetarisk mat er en fin måte å prøve mange nye matvarer som du kanskje ikke har tenkt på før. Noen steder er det vegetariske messer eller festivaler som du kan delta og prøve alle slags forskjellige nye matvarer. Du kan ha en flott tid å prøve så mange nye måltider!
   
   • Hvis du virkelig liker en bestemt rett på en vegetarisk restaurant, be om oppskriften. Hvis de er villige til å dele den med deg, kan det bli en vanlig favoritt parabolen hjemme.
2. 2
   Ta en titt rundt supermarkeder, matbutikker og helsekostbutikker. Du vil finne et bredt utvalg av vegetarisk mat tilgjengelig når du begynne å lete etter det spesielt. Vær åpen for å prøve og forske nye frukter og grønnsaker som starfruit, granateple, grapefrukt og andre mindre kjente matvarer. Se i din korn midtgangen for nye korn som orzo, quinoa, couscous, bygg, hirse, alfalfa og andre. De er deilig! Du vil også finne at de fleste dagligvarebutikker bære interessante faux kjøtt matvarer, som veggie hunder, veggie burgere, vegan faux kylling og Veggie riblets. Ikke alle vegetarianer liker disse kjøtt analoger - for noen vegetarianere smaken er litt for meaty, eller teksturen er uønsket. Men det er verdt å prøve noen å se om du liker smaken og tekstur, som disse ekstra matvarer åpne opp mange flere muligheter.
   
   • Prøv tofu, tempeh og seitan. Disse kan tilberedes på mange forskjellige måter, og kan brukes som en erstatning for kjøtt i en rekke konvensjonelle oppskrifter. De er vanligvis billigere enn kjøtt analoge produkter også, som de ikke trenger å bli formet til noe og de ikke har andre ingredienser lagt til dem.
   • Lær deg å lese etiketter med forsiktighet. Mange additiver, fortykningsmidler og lignende er ikke vegetarianer (slik som gelatin). Du trenger å vite hvilke ingredienser i matvarer for å unngå og å huske dem når ut shopping. Bærer et lite kort med nummer og navn på tilsetningsstoffer for å unngå kan hjelpe når du starter opp. Hvis du er i tvil, ikke kjøpe en vare før du har gjort forskningen på sine ingredienser.
3. 3
   Forskning dine ernæringsmessige behov. Vegetarisk kosthold er sunnere enn kjøtt spising (det reduserer risikoen for kreft, hjertesykdom, diabetes, slag og fedme), men det er likevel alltid godt å sørge for at du er så sunt som mulig. Les opp på vegetarisk ernæring og vegetarisk kosthold generelt. Det er mye informasjon på internett og i bøker om vegetarisme (mange vegetariske kokebøker har en kort oversikt over vegetarisk ernæring i begynnelsen). Viktigst for vegetarianere, sørg for at du fortsatt får nok vitamin B12, kalsium, protein (de fleste vegetarianere får nok protein uten å gi det mye trodde), vitaminer og mineraler. Det kan hjelpe å ta vitaminer og kalsium tabletter hvis du ikke allerede, men tar sikte på å få det meste av ernæring fra mat av god kvalitet, som naturen ment.
   
   • Hvis du fortsatt spiser melkeprodukter og egg, vil B12 mangel ikke være et problem. Ren vegetarianere må kanskje ta et supplement for å sikre tilstrekkelig nivå av B12.
   • Vær oppmerksom på at mange mennesker vil spørre deg hvor du får nok protein fra og hvor du får energien fra. Det kan være nyttig å minne slike folk som mest spiselige mat inneholder protein, det er en misforståelse at det bare er kjøtt og egg er en levedyktig kilde til protein. Dessuten, de fleste planteføde inneholder de essensielle aminosyrene i varierende mengder, så kombinere si, ris og bønner i løpet av samme dag, vil bidra til å oppnå den rette balansen. Noen planteføde inneholder alle de essensielle aminosyrene, som for eksempel soya produkter.

Redusere kjøttforbruket

1. 1
   I utgangspunktet spise vegetarisk så mye som mulig uten å gi opp kjøtt helt. Lær å nyte vegetarisk mat før du avslutter kjøtt cold turkey (no pun intended).
   
2. 2
   Begynne å eliminere typer kjøtt gradvis, etter å ha "en siste måltid" med den aktuelle ingrediensen og løse ikke å spise det igjen. En mulig måte å redusere ditt forbruk kan være:
   
   • Kylling og fisk først
   • Svinekjøtt, for eksempel bacon og skinke, etter en uke
   • Rødt kjøtt, slik som oksekjøtt etter en uke
   • Shell-fisk, som krabbe og laks, etter ytterligere to uker.
3. 3
   Ta det gradvis. Hvis, i de tidlige dagene av å gå vegetarianer, har du en lapse og spise kjøtt, bare minne deg selv hvorfor du valgte å gå vegetarianer i første omgang og fortsette som før. Bortfaller er normal, og du vil bli bedre på å være vegetarianer som du øver.
   • For mange mennesker, det tar bare et par uker med å eliminere kjøtt å slutte å ha cravings.
   • Det kan være bedre om du eliminere alle kjøtt fra kostholdet ditt på en gang, og holde den ut for et par uker. Før lang tid, vil cravings bli eliminert, og du vil ikke ha det lenger.
4. 4
   Hvis du finner deg selv å spise kjøtt til tider eller "juks", prøve å være vegetarianer seks dager i uken, eller hva antall dager som fungerer for deg. Gradvis øke mengden av dager til du endelig kan slippe å spise kjøtt.
   
   • Husk å spise kjøtt eller fisk i noe beløp betyr at du ikke er vegetarianer, men semi-vegetarianer i stedet. Fortsetter å spise fisk kvalifiserer deg som en "pescatarian" i beste. Du bli vegetarianer når du ikke lenger spiser animalsk kjøtt.

Vedlikeholde vegetarisk kosthold

1. 1
   Pass på at du spiser nok mat. Det er protein i nesten all slags mat, slik at du kan være trygg på at du vil nesten helt sikkert få nok protein, så lenge du spiser 1200 kalorier eller mer om dagen. Likevel, spesielt hvis du prøver å få vekt, er det viktig å spise et bredt utvalg av belgfrukter, nøtter og frø i kostholdet ditt for å sikre at du får nok kalorier og sunt fett.
   
2. 2
   Spis et godt utvalg av friske grønnsaker og frukt. Dette vil bidra til å sikre at du opprettholder tilstrekkelig nivå av B-familien av vitaminer, samt å ha tilstrekkelig jern og vitamin C. Eating sesongmessig fornuftig også, så det holder prisene nede og vitaminer opp - jo ferskere grønnsaker eller frukt, jo bedre helse vil bli.
   
   • Hold en oppskrift bok av dine egne som følger årstidene. Dette vil hjelpe deg til å få mest mulig ut av den overflod av gresskar eller kirsebær når de kommer!
   • Enten å gå organisk eller ikke er noe du bør vurdere. Les om problemene bak "vanlige" versus økologisk mat. Hvor økologisk mat er dyrere, kan det være nyttig å fokusere mest på toppen foreslåtte matvarer som er best forbrukes organisk, da disse matvarene har en tendens til å ha de fleste rester av plantevernmidler problemer.
   • Så mye som mulig, dyrke din egen mat. Ingenting slår fersk hage-høstet grønnsaker for smak og ernæring. Enda et kjøkken vinduskarmen hage vil forbedre tilgang på fersk mat som salat, små tomater og urter.
3. 3
   Spise sunt. Som med enhver endring i hva du spiser, være nøye med å holde alle dine matvaregrupper i balanse. Dette er karbohydrater / korn, fett, proteiner, grønnsaker, frukt og fiber. Hvis du bruker regjeringen foreslo daglige inntak av bestemte matvarer, vil du finne at forholdet mellom forbruk varierer litt fra land til land. Grønnsaker, særlig grønne seg, er den minst begrenset, mens fett og bearbeidet karbohydrater er som regel de fleste begrenset.
   
   • Vær oppmerksom på at bare slippe kjøtt og stole utelukkende på å spise bearbeidet mat, sukkerholdig snacks og fast food er like usunt en diett som det er mulig å ha. En vegetarianer som lever av slike matvarer og aldri gidder å lage mat ferske måltider med grønnsaker, korn og bønner, osv., vil ikke så bra i helse stakes og det er sannsynlig at en slik person ville være ernæringsmessig mangelfull.

Kjøtt erstatter

Finne gode kjøtt erstatter avhenger av hvor du bor. I noen land er kjøtt analog bransjen ganske avansert (spesielt der visse religiøse grupper som de Syvendedagsadventistene har gjort innhugg, for eksempel med selskapet Sanitarium), mens i andre land eller landlige områder, er kjøtt analoger anses rett og slett merkelig. Noen av substitutter smake ganske realistisk, og kan hjelpe når du er ny til vegetarisk kosthold og har kjøtt cravings. Andre har en tendens til å være mindre realistisk, og er rett og slett en interessant ny mat å prøve. Ved å prøve dem, vil du oppdage om du liker dem.

1. 1
   Kjenn ditt produkt. Følgende viser noen av produktene er tilgjengelige i Nord-Europa, Storbritannia og noen andre land:
   
   • Gardein gjør utrolig faux kyllingbryst, vegan vinger, grill trukket filler, grill spydene, og mye mer. Sjekk både ferske og frosne sideskip.
   • Quorn er et selskap som gjør kylling karbonader, nuggets og oksekjøtt produkter fra mycoprotein. Det smaker veldig likt kjøtt.
   • Morningstar gjør bacon, pølser og riblets som smaker veldig likt kjøtt. Deres frokost pølse karbonader og kylling karbonader smaker så lik den virkelige ting, at de har blitt kjent for å lure et rovdyr eller to. Dette er kanskje ikke imponere en vegetarianer som virkelig misliker kjøtt skjønt!
   • Boca produkter smaker ganske lik kjøtt, spesielt "kjøttdeig".
   • Er Schneiders Au Naturel produkter veldig realistisk, så er Veat produkter.
   • Ja gjør alt fra "kalkun" stykker til "pepperoni".
   • Sanitarium er et lenge kjent kjøtt analog produsent for den australske og New Zealand markeder, selv om mange nykommere nå vie for dette markedet - sjekk kjøleskapet delen for de fleste av kjøtt analoge produkter (alle merker), og hermetisert seksjon for ekstra Sanitarium valg.