Steinbit er hardføre skapninger, og seighet av huden deres gjenspeiler. Men kjøtt kokker opp pent, og er vel verdt innsatsen. Det er flere måter å rense en steinbit, men metoden skissert her er den enkleste.
Trinn
- 1Monter elementene som trengs. Finn en lengde av tau, en tang (vanlig, ikke needlenose), a, og en form for stor kniv, slik som en slakterkniv.
- 2Vær sikker på at fisken er død. Ikke bare er det humane å sikre dette, men dette vil bidra til å forhindre skader. Er du i tvil, kuttet halen av for å blø fisken.
- 3Nøye skjære gjennom bare huden rundt kroppen bak gjellene. Deretter, være forsiktig med å punktere noen av organene. Deretter fjerner alle finnene på bunnen (bruk tang til å holde finnene mens du kutter).
- 4Henge fisken ved gjellene fra en grein, eller noe annet egnet. Skjær huden nedover midten av ryggen.
- 5Trekk huden skilt fra hodet ned ved hjelp av. Dette kan ta en stund å perfekt, men praksis vil hjelpe deg å forbedre.
- 6Fjern skinnet ned til halen. Klipp halen av hvis det ikke allerede er fjernet, og kutte hodet av med den store kniven.
- 7Filetere fisken fra halen opp. Skjær langs ryggraden, til du kommer til ribbeina, og deretter kuttet fra toppen av fisken ned, ved siden av ryggraden, og la kanten følge ribbeina.
- 8Klargjør steinbit for å spise. Når begge sider av fisken er filetert, er det ingen begrensninger på antall oppskrifter og retter du kan gjøre, eller lage.
Tips
- Hold kniver skarpe, en sløv kniv er farligere enn en skarp kniv.
- For å unngå irriterende sår fra håndtering steinbit, kan finnene fjernes først. Medisinsk saks fungerer fint for dette formålet, og vil kutte ned på dulling av kniven din.
- Spesielle steinbit skinning tang gjør denne jobben enklere. De kan kjøpes fra fiske butikker for en svært lav pris.
- Hvis du er dyktig på filleting rib delen kan steinbit bli filetert uten sløying dem først.
- Steinbit smaker bedre når fanget av rent vann.
- Steinbit ikke har skjell, og kan spises med huden intakt.
Advarsler
- Også se sporene på steinbit, og disse er plassert på kjøleribbene på hver side av fisken, bak gjellene. De er skarpere i yngre fisk, og hvis de bryter huden, kan de forårsake en smertefull eller infeksjon.
- Vær forsiktig når du bruker kniver - alltid skjære vekk fra deg selv, og bruke tang for å holde fisken når det er nødvendig.
- Noen steinbit arter kan levere en gift fra sine pigger som kan forårsake alvorlig skade, være sikker på at du vet hvilken type steinbit du prøver å fange, slik at du kan ta riktige forholdsregler.
Ting du trenger
- Hansker (Helst skinn, beskytte deg mot steinbit pigger)
- Tenger
- Kniv
- Rope
- Malle