Har du en tilstand som innebærer dine utfasing meieriprodukter fra kostholdet ditt? Enten du er laktose intolerant eller har en faktisk allergi mot melkeprodukter, er det viktig å vurdere dine matvaner og finne ut hvilke matvarer kan forverre tilstanden din. Her er hvordan du begynne å si farvel til meieri.
Trinn
- 1Polere din viljestyrke. Du kan elske cheesy pizza, krem supper, fettuccine Alfredo, og iskrem. Det kan være vanskelig å prøve å motstå disse favoritt mat i begynnelsen, men du må bare fortsette å fortelle deg selv: "Det er bare ikke verdt smerten av å spise meieriprodukter." Dette blir din nye mantra.
- 2Vit hva du skal unngå. Unngå melkeprodukter er ikke så enkelt som ikke lenger drikker melk. Her er hva andre vil ikke lenger være på listen over trygge matvarer (sjekk med legen din de som du bør definitivt unngå):
- Smør og de fleste margariner (inneholder myse, kasein eller laktose)
- Chip dip
- Mest bakt elementer (dessverre dette inkluderer kaker, muffins og donuts med mindre laget med soya, ris eller hamp)
- Noen brød (det er noen laget uten melk / melkeprodukter)
- De fleste varianter av potetgull (unntatt ren og salt og eddik noen ganger)
- Krem sauser og supper
- Ost i alle former
- Iskrem, gelatos, og Petal (sorbeter inneholder ingen melkeprodukter)
- Mest sjokolade (Selv mørk sjokolade ofte har skjulte meieri ingredienser, men sørg for å lese ingredienslisten! Trader Joe har fantastiske mørk sjokolade som er laktosefri. Tropical Source gjør meieri-fri mørk sjokolade godteri barer, og det er meieri-fri sjokolade gjenstander å finne.)
- Whey protein pulver
- Non-meieri kaffe Creamer (kasein) - hvordan misvisende dette er!
- Noen majones, sennep, og andre sauser
- Hermetisert kylling buljong ofte inneholder myse, slik at mat med kylling kokes bør unngås av de med et meieri allergi (hermetisert tunfisk, for eksempel)
- Mest hermetisert ferdigmat (som kokk boyardee pasta måltider)
- "Kalde kutt" eller kjøttpålegg (de er injisert med kasein, myse, eller noen ganger andre meieriprodukter derivater)
- Være skeptisk til kylling og kalkun, noen ganger er de injisert med smør (spesielt bryst delen).
- Se etter kosher kalkuner for Thanksgiving middag. Mat kan være sertifisert Kosher av ulike organisasjoner og hver har sitt eget symbol. En av de mest vanlige symboler som brukes er den "U" i en sirkel. Hvis det har en D nær den, betyr at det er melk i produktet. Så sjekk for de forskjellige symbolene og ordet "meieri" eller en "D" for raskt å finne hvilket produkt som kan ha melkeprodukter eller utelukke det.
- 3Prøve ut noen av alternativene. Du trenger ikke å forlate et gapende hull i kostholdet ditt når du har sverget av meieriprodukter. Her er noen kjempegode substitutter.
- Melk: basert på soya, ris, mandel, hamp frø, og havre, befestet eller ikke, er tilgjengelig i slike smaker som vanlig, sjokolade, jordbær og vanilje
- Ost: basert på soya, ris og hamp, er tilgjengelige i smaker som cheddar, cheddar-jack, mozzarella og provolone. Vær forsiktig med ost - og med vegetariske merker kan inneholde melkeprodukter, vanligvis i form av Kaseinat. Geit og sauemelk oster synes å være greit for de med relativt milde intoleranse.
- Ice Cream: basert på soya, ris og hamp i mange varianter
- Yoghurt: soya og ris basert med et lite utvalg av frukt smaker
- Margariner: er det noen gode alternativer til smør:
- Veganer nettsteder ofte vedlikeholde en liste over meieri-fri margariner
- Det er også vegetabilsk olje Spread, men du fortsatt må være forsiktig, ikke alle er meieri-fri
- (Uraffinert) kokosolje.
- Jorden Balanse & lignende produkter, som består av en blanding av medium-chain fatty acid oljer (sunt fett) og er fast ved romtemperatur.
- , En raffinert smør som ofte er helt kasein / laktosefri
- 4Pass på at du får nok kalsium. Heldigvis for deg, befestet mutter og korn melk tilbyr lignende viktige næringsstoffer som melk og meieriprodukter. Du kan også kjøpe kalsium-forsterkede appelsinjuice. Dette er også en god tid til å bli kjent med noen kalsium-rik mat som mørke bladgrønnsaker (grønnkål, bok choi, kålen, brokkoli), sardiner og mandler.
- 5Vit hvor du skal spise ute. Hvor spiser du? Hvor kan du ta din date? Vel, er italiensk ganske mye av listen. Indisk mat er også, som ghee (ghee er avklart smør, noe som betyr at meieriet er naturlig skilt fra det, men de med lav toleranse for meieriprodukter bør være forsiktig i tilfelle) er en vanlig ingrediens. Tenk østasiatiske: kinesisk, koreansk og japansk mat er generelt sett, fri for meieriprodukter, men spør alltid om iskrem, så det er ikke alltid laget av soya. Veganer restauranter er pålitelige for å ikke bruke meieri ingredienser hvis du kan finne dem, og de fleste vegetariske restauranter har ikke meieri alternativer. Det er også mulig å spise ute på restauranter i kjeden. Grillet kylling, frisk frukt, og dampede grønnsaker er vanligvis greit. Beware av biffer som er ferdig med smør (vanligvis lagt på slutten av matlaging for smaken). Hvis du er usikker på ingredienser og krydder, spør din server eller en manager. Salatbarer er et utmerket alternativ - bare omgå ost og velge et meieri-fri dressing, som olje og eddik.
Tips
- Se på "meieri-fri" kokebøker for å få ideer til nye matvarer.
- Meieri allergi er fundamentalt forskjellig fra laktoseintoleranse. Allergi forårsaker histamin reaksjoner i kroppen som potensielt kan drepe, laktose intoleranse er manglende evne til personen til å fordøye laktose, som er ubehagelig, men ikke dødelig. Noen av oss som er intolerante, men ikke allergisk tåler oster (særlig i alderen oster) og yoghurt, eller små mengder kokte melkeprodukter. Det er over-the-counter enzymer som bidrar i begrenset grad. Alles reaksjon er forskjellig, så eksperimentere nøye.
- Rask mat er ikke utelukket. McDonalds viser sine matvarer av allergier og ingredienser på deres hjemmeside - for et barn, vil Happy Meal med hamburger og eple biter (utelate karamell dipping saus) og en juice eller vørterøl holde dem på diett! Merk: frites har nylig blitt oppført med melk i dem, og noe panerte har en høy sjanse for å bli melk-laden. Burger King hjemmeside heter det at deres pommes frites er laktosefri.
- Selv om du ikke trenger å drikke melk eller spiser melkeprodukter for å være sunn, trenger du ikke ønsker å gjøre deg syk ved å spise en ufullstendig kosthold. Sørg for at du får en god balanse av riktige næringsstoffer i kostholdet ditt. Sørg for å spise mørk grønn leafy grønnsaker.
- Geit og sau melk har høy kryss matallergi for personer med kumelk allergi og er ikke en passende erstatning for flertallet av mennesker med diagnosen CMA.
- Geitemelk ofte ikke klarer å skape en negativ reaksjon i laktose-intolerant. Prøv en liten mengde geitemelk eller geitost og se hvordan du reagerer. Mens europeiske oster er primært laget med kumelk, er mange fine ikke-europeiske oster laget med geitemelk. Feta, den "gresk" ost, er laget utelukkende av geitemelk og generelt unnlater å forårsake en reaksjon i selv de mest sensitive mage.
- For noen mennesker, yoghurt med aktive kulturer, selv når laget av melk, vanligvis ikke opprette en reaksjon når det tas i moderering. Prøv dette nøye og i moderate mengder, som du kan fortsatt reagere.
Advarsler
- Se etter skjulte meieri ingredienser: whey, laktose, kasein, caseinate.
- En advarsel om å få på soya matvarer tog: for mye av noe er dårlig, og det er fremsatt påstander om bivirkninger fra å spise store mengder soya mat (vegetarisk kjøtt, soya ost), spesielt med barn. Ikke bruk soyaprodukter som eneste meieri erstatning. Ikke bare er de svært bearbeidet og ernæringsmessig mangler, men de er ofte ganske dyrt også.
- En annen fersk oppdagelse bemerket på en GI konferanse på Barnas Hospital ved Dartmouth Hitchcock (Tsjad) er at hvis du nettopp har funnet du er allergisk eller "sensitive" til melkeprotein og bytte til soyaprodukter, kroppens histimines er forhøyet, og du kan oppleve den samme reaksjon på soya etter noen få uker. Hvis du finner du har denne reaksjonen, anbefaler de å unngå soya protein (og for å være sikker - soya oljer) så lenge som seks måneder, avhengig av alvorlighetsgraden av reaksjonen din. Så du kan sakte gjeninnføre soya etter at kroppen har "helbredet", og kan skille forskjellen.
- Selv om det er laktosefrie melk, lese etiketten nøye. De fleste typer faktisk fortsatt inneholde laktose, men inneholder laktase enzym for å hjelpe deg å bryte dem ned lettere. Dette vil ikke hjelpe deg i det hele tatt hvis du er allergisk mot melk, snarere enn intolerant.