Roadkill er spiselig og folk har levd av det siden hest trenere og biler har blitt drept dyrelivet i hundretusener. Hvis du er kvalm om ideen om å konsumere roadkill, så det kommer ikke til å være noe for deg, men for et økende antall freegans, fôrhøstere, back-to-nature lifestylers, og for de med budsjettmessige begrensninger, spise roadkill kan være en stor kilde til næring, samt å være en form for behandling av drepte dyr med respekt ved å bruke kjøtt, hud og pels heller enn å forlate det å råtne usentimentalt i veikanten.
Masse folk gjør det, er det ikke wrongheaded eller bisarre, og det er en god måte å ikke la godt kjøtt gå til spille. Hvis du er interessert, her er hva du skal gjøre.
Trinn
- 1Overvinne din squeamishness. Mens spise roadkill ikke kommer til å virke som et attraktivt alternativ for mange mennesker, hvis du er det minste nysgjerrig, minst lære om det og deretter gjøre opp tankene. Roadkill har blitt konsumert av mennesker i fattige situasjoner eller for etiske, miljømessige og pragmatiske grunner for så lenge det har vært veier og menneskelige kjøretøy for å velte dyr. Eating roadkill tilbyr en rimelig måte å skaffe kjøtt, og med et gjennomsnitt på ca hundre millioner roadkills i Europa alene hvert år, er det en rikelig mat kilde. Det kan være en sjanse til å spise kjøtt du ville aldri normalt tenke, som bjørn eller ekorn kjøtt. Og for et økende antall mennesker rundt om i verden, er det en miljøvennlig og skånsom måte å kvitte seg med dyr drept på våre mange veier. Selv vegetarianere og veganere har vært kjent for å nyte en fest av roadkill. Til slutt, for de som fortsatt føler pysete, er det folk som hevder at det å vite hvordan man skal spise roadkill er en viktig overlevelsesstrategi for de gangene når katastrofen inntreffer eller du er håpløst tapt og sulten. Som en kommentator har uttalt: "Så lenge kjøttet er rimelig frisk og godt tilberedt, vil det ikke saken en tøddel hvordan dyret møtt sin ende."
- Ved å fjerne roadkill, du muligens redde et annet liv eller mer. Roadkill avler roadkill som gatefeier dyr kommer sammen for å nyte måltidet og slå seg inn i flere roadkill ofre.
- Hvis du fortsatt opprør, vurdere tanken på at det er avfall som er mer usmakelig enn ansvarlige voksne gjør en avgjørelse basert på sunn fornuft og flid å spise kjøtt som tilbys gratis.
- 2Undersøke mulighetene. Det beste du kan gjøre i starten er å bli kjent med folk som allerede foraging for roadkill og lære av dem. De kan vise deg hvordan du kan finne de roadkill muligheter i ditt område og de kan lære deg tegnene på hva du skal se etter for å vurdere sikkerhet eller på annen måte av roadkill for forbruk. Se etter annonser i lokalavisene eller spørre rundt etter ferdighet-deling workshops som er entusiastisk fremmet av de som tror på verdien av å spise roadkill. Slike workshops lære deg om hvordan du kan oppdage gode roadkill, hvordan huden det, hvordan du koker det, og hvordan du lagrer den.
- 3Vite hvilke dyr som er trolig den mest egnet. Roadkill dyr som anses som spiselig inkluderer:
- Grevling, pinnsvin, oter, kanin, fasan, rev, bever, ekorn, hjort (hjort), elg, bjørn, vaskebjørn, opossum, kenguru, wallaby, possum, kanin, etc. Krypdyr kan også spises, men de kan være ganske knust.
- Rotter kan bære Weil sykdom og er derfor best unngås.
- Det grå området er å spise katter og hunder, for noen, dette er for pysete da disse er kjæledyr (spesielt når de har sine krage på), men for andre, de er egentlig ikke bekymret. Samlet sett er det sannsynligvis den snilleste å trekke pet av veien og å varsle eierne til å komme og hente den.
- 4Kjenner loven. Det er viktig å sjekke lovene i staten, provinsen, region eller land som til roadkill samling og spise. I enkelte europeiske stater, for eksempel, er det ikke lovlig å spise roadkill, mens i andre er det lovlig, men noen ganger eierskap av visse dyr vester i de lokale dyrelivet avdelinger og må distribueres gjennom dem først, eller du kan trenge en tillater det. Det kan også være lokale eller temporal forbud basert på økt risiko for visse sykdommer etc., som kanskje har blusset opp. Det er en god idé å holde seg kunnskap om reglene og sykdom risiko.
- 5Lær tegn på sunn roadkill. Roadkill er trygt å spise i mange tilfeller, men det er risiko for råte, rabies, og sykdom. Du kan unngå disse risikoene ved å vite hvilke tegn du skal se etter og bruke sunn fornuft:
- Se etter friskhet. Selvfølgelig, hvis du har sett dyret blir truffet, det er friskt. I forhold til å komme over roadkill, tegn på friskhet inkluderer klare øyne, lopper fortsatt er aktive på pels eller skjul av dyret og generelle tegn på det ser friske. Rigor mortis setter inn raskt, så gjør stivhet i kroppen betyr ikke at dyret ikke er frisk.
- Bruk temperaturen som en veiledning. Roadkill i vinter vil trolig forbli friskere lenger enn roadkill i sommer.
- Unngå roadkill som har mark, flue eller andre reaktive insektplager, da dette indikerer en mangel på friskhet. Imidlertid er tilstedeværelsen av lopper et godt tegn og betyr at dyret er sannsynligvis fremdeles spiselig.
- Hvis dyrets øyne er melkeaktig, tåkete, eller hvit, er det mindre frisk, men kan fortsatt være spiselig.
- Hvis det stinker av råtnende kjøtt, stole på nesen, men vær oppmerksom på at det vil være noen stank bare som et resultat av virkningen, som vind, ekskrementer, etc. tvunget hurtig gjennom kroppen. Dette lukt kan slippe når du flytter kadaveret også, så lukt er ikke den eneste indikator på tilstanden i kjøttet.
- Se etter hele roadkill. Roadkill som må skrapes av veien fordi det er flatet eller er så knust opp som å være ugjenkjennelig er ikke verdt det, og vil ikke være sunt for deg å konsumere. Unngå roadkill i midten av veiene. I stedet ser langs siden av veiene, på skuldrene og utover, der kroppene ofte ende opp mot slag eller etter krypende bort fra treffet punktet..
- Bortsett fra i en overlevelse situasjon, ikke spise roadkill du ikke er sikker på er frisk. Hvorfor risikere helsen? Hvis roadkill ser ut til å være i god form, kan du fortsatt bruke skinnet.
- 6Unngå å få rabies. Selv om rabies dør raskt når verten er død, er det lurt å bruke hansker når du håndterer, sløying, og skinning varmblodige dyr, og for å sikre at du ikke har åpne sår som kan bli infisert. Kokeprosessen dreper rabies, men det er sannsynligvis en god idé å koke kjent rabies bærere først (rev,, vaskebjørn, etc.).
- 7Butcher kadaveret. Felt kle en hjort eller andre større dyr å kjøle den raskt så det ikke ødelegge. (Du trenger en lett rengjøres sted som baksiden av en lastebil for å si det.) Om dyret er en stor, som en, eller lite, som en, eller en fugl, som en kalkun, vil du må huden og gut det før koking. Du kan tan eller huden for en unik suvenir eller praksis for å lage en skikkelig jakt trofé i fremtiden. Organene blir ofte bare kastet bort, men hjertet og leveren blir ofte spist. Organer ødelegge raskt, så ikke spis dem med mindre kjøttet er helt frisk.
- 8Stek kjøttet grundig. Dette trinnet er viktig å sikre at du dreper patogener eller parasitter (for eksempel ormer) som kan være til stede i kjøttet. Bruk en temperatur som er høyere enn vanlig, for å sikre at kjøttet er godt tilberedt. (Alltid utover "well done".) Bruk et steketermometer. Gjør det til en del av anledningen, har en bakgård fest mens kjøttet kokker godt.
- Det ville være mest passende å lage din roadkill på. Ikke risiker skimping på grundigheten i matlaging, though.
- 9Velsigne din roadkill. For mange arrangører av å spise roadkill, er det en tiltale på vår drivstoff-drevet, human-sentriske samfunnet at så mange dyr dør hvert år på våre veier av hensyn til mennesker gå fra A til B til formål vi synes er viktige, men som helt forstyrre livene til dyr og deres normale beite, jakt, parring, og vandringsmønster. Etter denne tankegangen gjennom, ved å spise roadkill du gjør det meste ut av en forferdelig utfall fra dyrenes perspektiv, og minst dyret fortjener er din medfølende velsignelse.
Tips
- Bruk restene. Tan skinnet, lage noe fra pelsen, lage dine egne sko, etc.
- Små mengder av ulike typer pels for håndverk som, ofte dyrt i detaljhandel, kan fås fra roadkill. Du kan være i stand til å trekke eller kutte noen av uten å måtte skjære i roadkill. (Forsiktig praktisere catch-and-release fiske og ta forholdsregler, som å fjerne mothaker fra krokene med mindre du kommer til å spise fisk slik at en annen dyret ikke dø unødvendig.)
- Burning salvie mens forbereder carcuss er et tegn på respekt og bidrar til å rense drepe.
- Det er roadkill kokebøker tilgjengelig, noen mindre alvorlige enn andre, google for dem hvis du er nysgjerrig.
- I land der rabies er ikke et problem, fortsatt ta forsiktig når du håndterer skrotten.
Advarsler
- Skadde dyr er farlig. Være helt sikker på at dyret er dødt før å komme for nær, eller vet hvordan de skal ta vare på en skadet dyr og din egen sikkerhet hvis du går tett.
- Sjekk for unge i poser eller hengende rundt. De kan trenge redde og pleie. Barn joeys er ofte funnet i poser av hit kenguruer og wallabies.
- Rabies virus dør fort når verten er død. hvis du er bekymret, hansker ved håndtering av dyr. Koking ødelegger viruset.
- Bruk motorveien lyse klær og bruke sunn fornuft rundt veiene. Ikke gå i nærheten av bevegelige biler. Ha en utkikk hvis du flytter noe av en vei - biler kan være roligere enn du tror, spesielt hvis du konsentrerer deg om noe annet.
- Ikke bruker et husdyr. Noen vil ha elsket og tatt vare på dyret, og vil mest sannsynlig være veldig fortvilet hvis de fant ut at det hadde blitt spist. De ville heller ikke vite hva som skjedde med det hvis du spiser dyret uten at de vet det hadde dødd, ville dette også være ganske belastende.
- Det ville være tryggere å unngå roadkill som er i veien selv i favør av roadkill som er blitt slått ut av veien. Du kan også stoppe bilen utenfor veien i seg selv, et stykke før den roadkill stedet rett bak der du vil være, og sette på de farlige lysene for å advare andre trafikanter.
Ting du trenger
- Hansker for håndtering av roadkill
- Matlaging og carving utstyr
- Termometer for å sjekke steketemperatur