Hvordan å forstå forskjellen mellom en gluten allergi og laktoseintoleranse

Forstå laktoseintoleranse

Laktose intoleranse skjer når en person er i stand til å fordøye laktose, som er en naturlig forekommende melkesukker. For å fordøye laktose, kroppen trenger et enzym kalt laktase. Hos friske individer dette enzymet er produsert av tynntarmen. Med lite eller ingen av dette enzymet laktosen vil danne hydrogengass i tykktarmen, forårsaker symptomer relatert til laktose intoleranse å manifestere.

1. 1
   Forstå de berørte deler av kroppen. Laktoseintoleranse påvirker tykktarm og mage-tarmkanalen. Responsen er midlertidig og ingen permanent skade oppstår til mage-tarmkanalen. Imidlertid kan langvarig udiagnostisert laktoseintoleranse føre til en unødvendig unngåelse av visse ernæringsmessige matvarer som kan resultere i en mangel.
2. 2
   Kjenne symptomene. Symptomene er svært lik gluten allergi og mange matbårne sykdommer. Nøkkelen til å identifisere symptomene er tilbakefall når de spiser visse matvarer. Symptomene kan være oppblåsthet, gass, magesmerter, diaré og / eller kvalme. Du kan bare ha ett symptom eller du kan oppleve flere symptomer. De begynner vanligvis mellom 30 minutter og 2 timer etter at maten er fortært.
3. 3
   Identifisere matvarer som inneholder laktose. Melk og melkeprodukter inneholder sukker laktose. Matvarer som er hovedsakelig meieriprodukter eller har blitt gjort med meieri vil inneholde laktose i varierende mengder.
   • Sjekk ingrediens uttalelser. Noen mindre kjente meieriprodukter som inneholder laktose er whey, caseinate, maltet melk, melk derivat og tørrmelk. De mindre kjente meieriprodukter er vanligvis brukt som en ingrediens i et annet type mat, for eksempel ising.
4. 4
   Behandle symptomene. Den beste måten å behandle laktose intoleranse er å unngå laktose inneholdende produkter. Dette er imidlertid ikke alltid mulig, og kan føre til underernæring. Hvis du planlegger å unngå laktose inneholder matvarer, snakke med en lege om tilskudd. Melk og melkeprodukter er ansett som en viktig del av et sunt kosthold.
   • Ta en laktase enzym supplement. Dette er piller som kan tas før inntak av laktose for å hjelpe fordøye laktose. De selges på de fleste apotek og helsekostbutikker.
   • Bruk laktosefrie produkter. Laktosefri og laktose redusert melk er tilgjengelig, samt et par andre meieriprodukter. Disse typer produkter kan ikke være lett å finne og har en litt annen smak enn den opprinnelige, men fungerer også fint som substitutter.
   • Logg hvordan kroppen din reagerer på visse matvarer som inneholder laktose. Noen individer har en ekstrem intoleranse, men andre kan ha en mild intoleranse. Ved å logge hvordan visse matvarer gjør at du føler deg, kan du måle mengden av laktose kroppen din vil tolerere uten uønskede symptomer?
   • Unngå syrenøytraliserende midler. Mange syrenøytraliserende midler inneholder laktose og vil gjøre symptomene verre. Med laktoseintoleranse problemet ikke skyldes syre og syrenøytraliserende midler vil være usannsynlig å hjelpe mye med symptomer. Diskuter medisiner alternativer med legen din hvis du føler det er nødvendig.

Forstå gluten allergi

Gluten allergi er kjent som cøliaki. Det er ikke det samme som gluten følsomhet fordi det utløser en immunrespons, og kan føre til varige skader. Cøliaki er en autoimmun sykdom og årsaken er ukjent, men genene spiller en stor rolle i utviklingen av cøliaki. Det er oftest diagnostisert hos voksne kvinner og vanligvis diagnostisert år etter at den opprinnelig ble utviklet. Med cøliaki, når gluten er inntatt kroppen ikke helt kan fordøye det, og det fører til en inflammatorisk respons fra immunsystemet.

1. 1
   Identifiser de berørte deler av kroppen. Cøliaki påvirker tynntarmen. Når gluten er inntatt og immunsystemet reagerer, villi (hår-lignende utstikkere langs tynntarmen som er ansvarlig for å absorbere næringsstoffer) blir skadet. Den skadede villi ikke absorberer næringsstoffer i tillegg, og jo mer skadet blir de, jo mindre næringsstoffer som er absorbert. I noen mennesker, kan dette ufordøyd gluten føre til merkbare symptomer gjennom hele mage-tarmkanalen. Over tid personer med gluten allergi kan bli næringsstoff mangelfull.
2. 2
   Kjenne symptomene. Symptomene for gluten allergi er forskjellig for hver person. Noen vanlige symptomer er slapphet, gass, oppblåsthet, magesmerter, oppkast, diaré, forstoppelse, vekttap, og tregere fordøyelsen. Noen individer vil ikke oppleve symptomer i det hele tatt. Symptomene på gluten allergi kan være umiddelbar eller oppstå over tid.
3. 3
   Identifisere matvarer som inneholder gluten. Hvete og hvete produkter inneholder gluten. Også andre korn, for eksempel bygg og rug inneholder gluten. Gluten er i et bredt utvalg av matvarer og kan være meget vanskelig å unngå. Den finnes i de fleste brød, øl, malt og pasta.
   • Lese ingrediens uttalelser. Gluten kan tilsettes til næringsmidler for dens funksjonelle egenskaper, og kan være på ingrediens setningen som vital hvetegluten, hvetegluten eller bare gluten. Dessuten inneholder malt gluten og er ofte lagt til som en smakstilsetning til mange bearbeidet mat. Noen andre mindre kjente ingredienser som inneholder gluten er arta, bulgur, couscous, Farina, Graham, hvetekli, hvetekim, hvetestivelse, triticale og matzoh.
4. 4
   Identifiser glutenfrie matvarer. Foreløpig er det mange spesialitet pre-pakket mat som er glutenfri grunn av økende etterspørsel. Disse kan finnes på de fleste dagligvarebutikker. Også, ris, mais og havre er også glutenfri. Det vil bidra til å velge disse korn når matlaging.
5. 5
   Behandle symptomene. Cøliaki er uhelbredelig, og kan være vanskelig å administrere. Den beste måten å unngå symptomer er å unngå gluten inneholder matvarer helt. Ved å gjøre dette må du kanskje justere kostholdet for å øke de næringsstoffene du vanligvis får fra gluten inneholder matvarer. Det anbefales at du arbeider med en ernæringsfysiolog ved eliminering av gluten fra kostholdet ditt. Noen ganger kortikosteroider brukes for umiddelbar symptomlindring når en glutenfri diett er ikke øyeblikkelig virkning.

Avgjøre om det er laktose intoleranse eller gluten allergi

Det er noen tester som kan gjøres for å finne ut om problemet er laktose intoleranse eller gluten allergi. Imidlertid kan laktoseintoleranse være forårsaket av gastrointestinale problemer, for eksempel cøliaki. Av denne grunn kan en lege utføre tester for begge saker for å utelukke eventuelle underliggende årsaken til laktose intoleranse.

1. 1
   Eliminer laktose inneholder matvarer og spore symptomer. Dette fungerer best ved å ta opp hva du har spist og hvordan du føler deg. Hvis du merker symptomene forsvinner når du bruker mindre laktose, kan du ha laktoseintoleranse. Det er best å oppsøke lege før eliminering diett fordi det kan påvirke riktig diagnose.
2. 2
   Gjennomgå en av de tre testene som brukes av medisinske fagfolk til å bestemme laktoseintoleranse.
   • Laktose toleranse test vil måle hvor godt kroppen din fordøyer laktose. Det gjøres ved å drikke en laktose-løsning og deretter å ha flere blodprøver trukket over en tidsperiode. Denne testen brukes hovedsakelig for voksne.
   • Den hydrogen pusteprøve måler mengden av hydrogen under respirasjon. Jo mer hydrogen som er pustet ut, er det bedre kroppen å fordøye laktose. Denne testen er ikke-invasiv og brukes for voksne.
   • Krakk surhet test måler surheten i avføring etter inntak av laktose. Den surere avføringen, jo mindre kroppen er i stand til å fordøye laktose. Denne testen er i hovedsak brukt til barn.
3. 3
   Ta en blodprøve for tilstedeværelsen av visse antistoffer eller autoantigen å avgjøre om gluten allergi er mulig. Denne testen alene vil ikke bekrefte cøliaki, men det vil bekrefte en gastrointestinal problem som sannsynligvis vil være cøliaki.
4. 4
   Ha en biopsi utført på tynntarmen. Hvis blodprøve og biopsi er positive, deretter en diagnose for cøliaki (gluten allergi) vil mer enn sannsynlig bli gjort.
5. 5
   Eliminere gluten-holdige matvarer. Pass på å oppsøke lege før du følger en glutenfri diett fordi det vil påvirke diagnose. Også, ikke eliminere laktose og gluten samtidig fordi du ikke vil være i stand til å spore som forårsaket problemene. Dette ville være det siste trinnet til en diagnose av gluten allergi.