Trans fett er dannet i en prosess som kalles hydrogenering, som konverterer en umettet flytende fett til et fast en. Dette forlenger holdbarheten, så det er ideelt for restauranter og matprodusenter. Men behandler kroppen hydrogenert fett som mettet fett, som er kjent for å tette blodårene, øke kolesterolet, og øke risikoen for hjertesykdom og andre forhold. Trans fett ikke bare øker din LDL (dårlig) kolesterol, men det faktisk senker HDL (bra) kolesterol i tillegg!
Trinn
- 1Les ernæring etikettene for å se hvor mye transfett er i et produkt. Siden januar 2006 har produsentene vært nødvendig å liste trans fett innhold på sine etiketter. Se etter fraser "delvis hydrogenert", "hydrogenert vegetabilsk olje" eller "fett" på ernæringsmessige etiketter, siden de er døde giveaways produkter inneholder noen trans fett.
- Også, hvis en vare i butikken sier 0 gram transfett, kan det ikke være 0. Se etter ordene hydrogenert olje eller hydrogenering, og som vil bety at det er trans fett fordi de ikke trenger å merke at mengden av trans fett hvis det er mindre enn 0,5 gram, men det vil fremdeles inneholde en av de tre bestanddeler som er nevnt ovenfor hvis det ikke inneholder transfett.
- 2Kutte ned på stekt, behandlet og kommersielle matvarer. Unngå å spise kommersielt forberedt bakt matvarer, for eksempel kjeks, paier, eller smultringer, snacks, og bearbeidet mat.
- 3Når du spiser ute, spør serveren hva olje brukes til å tilberede maten. Hvis mulig, be om en sunnere olje. Et annet alternativ er å hoppe over de frityrstekte matvarer.
- 4Husk at en liten mengde trans fett forekommer naturlig i kjøtt og meieriprodukter, så valgte magert kjøtt eller fisk og lettmelk.
- 5Velg flytende grønnsaker oljer og myke kar av margarin som inneholder lite eller ingen trans fett
- 6Kjøp helt naturlig peanøttsmør, fordi en viktig kilde til trans fett kommer fra ikke-naturlig peanøttsmør.
- 7Når du ikke kan unngå matvarer med transfett, velge produkter som liste delvis hydrogenert oljer nær bunnen av ingredienslisten fordi rekkefølgen av ingrediensene er basert på mengden av hver ingrediens fra størst til minst.
Tips
- En hjerte-sunt kosthold betyr at 30% eller mindre av din totale daglige kaloriene kommer fra fett, men mettet fett bør utgjøre mindre enn 7% av ditt totale daglige kalorier. Enumettet fett er et sunnere alternativ.
- Restauranter også vanligvis steke sine matvarer i hydrogenerte oljer, fordi hydrogenerte oljer tåler høyere temperaturer for lengre og ikke la seg smakene i maten.
- Hvis du går ut, spør serverne hvordan maten er tilberedt, og hvis de gir ernæringsmessige informasjon.
Advarsler
- Overflødig inntak av transfett og annen usunn fett kan bidra til alvorlige helseproblemer, som for eksempel hjertesykdom eller høyt kolesterol.