Hvordan imøtekomme veganer og vegetarianer gjester

Hva skjer når du har gjester til middag, og de er enten veganer eller vegetarianer? Noen forberedelser på forhånd kan sikre at vegan og vegetariske gjestene nyte hendelsen like mye som de andre gjestene.

• En annen vurdering når imøtekommende noen vegetarianer / veganer gjester er at såpe / sjampo / vaskemiddel er dyrevennlig og har ikke blitt testet på dyr. Hvis etiketten sier ikke at det ikke var, det har blitt testet på dyr.
• Ikke flau en gjest ved å lage et helt eget måltid for dem. Du bør innlemme sine alternativer i menyen.
• Tenk på hvordan du ønsker å bli behandlet hvis du var en veganer eller vegetarianer. Spør noen hvorfor de er vegetarianere ved middagsbordet kan betraktes som uhøflig, og det setter dem på stedet.
• Mange oster som selges i USA / Europa, inneholder rennet, et enzym kompleks utledet fra ku mager. Mindre etiketten sier "inneholder ingen dyr løype", "mikrobiell løpe" eller "vegetabilsk rennet" ost er vanligvis ikke vegetarianer. En viktig unntak er paneer, som kulturmelk bruker bare sitronsaft.
• Alltid be gjestene om deres ernæringsmessige behov og være så klare som mulig. La dem skrive det ned om nødvendig. Hvis du ikke er sikker på om du har plass til dem, spør dem om forslag!
• Vennligst ikke bli fornærmet hvis gjestelisten ikke kan spise hva du forberedt på grunn av en viss ingrediens overse. For mange vegetarianere, dette er ikke et fleksibelt emne og "bare litt" ost / kylling lager / gelatin, etc. ikke akseptabelt. Innsatsen er verdsatt. Naturligvis, mange vegetarianere føler veldig vanskelig om å skru ned mat som ble utarbeidet spesielt, så vennligst ikke gjøre det vanskeligere.
• Vegetabilsk buljong er lett tilgjengelig på supermarkedet sokkel ved siden av kylling og biff. Det er velsmakende og når de brukes som base for suppe, risotto, eller som å koke bønner, virker det usannsynlig.
• Et søk på vegetarianere og veganere å forstå dine gjestenes valg bedre kan bidra til å forhindre gi utilsiktede krenkelser.
• Motsatt bør en vegetarianer være nådig nok til å forklare at de ikke kan spise et bestemt produkt, men at de setter pris på innsatsen. Det er ikke et personlig angrep, de rett og slett ikke kan spise visse elementer.
• Også ikke anta at alle grønnsaker er akseptabel for alle vegetarianere. Mange (som hinduer, jainister) ikke spise løk, sopp, hvitløk, ingefær, eddik, eller fermentert ting som soya saus (kalt "rene vegetarianere") på grunn av sin tro. Andre ikke spiser røtter som poteter, og noen tomater. Så spør.

• Ikke lyv til dine gjester og hevder at rettene er vegetarianer når de ikke er. Dette kan meget vel ha krenket sine etiske og / eller religiøs tro. Dette er en veldig stor brudd på tillit og vennskap. Hvis de finner ut at du har løyet, noe som er sannsynlig, vil de føler de ikke lenger kan stole på deg. Noen mennesker kan ha alvorlige allergiske reaksjoner på de animalske ingredienser du prøver å snike i. Mange vegetarianere og veganere vil bli syk etter å ha spist animalske produkter som kroppen ikke er vant til forbruker dem. Så igjen, bør alle som er allergisk mot all slags mat være godt varslet.
• Ikke gjør narr av de matvarer som din gjest liker mindre du vet de vil være komfortabel med dine vitser. Ikke spøk om gjestene spise bark og tang eller kanin mat. Ikke spøk om gjestene være en "hippie", "tree hugger" eller "new age nut". Vegetarianisme har eksistert i aldre, og bør ikke likestilles med en bestemt politisk syn eller religiøs tilhørighet.
• Ikke forelese dine gjester om kostholdet. Sjansen er, vet du vegetarianer gjest mer om hvor mye protein, vitamin B12 og andre næringsstoffer de trenger enn du tror du vet! De har trolig gjort forskningen, og de har gjort de valgene som de føler er best for dem.
• De fleste vegetarianere foretrekker at deres retter tilberedes og serveres bruke separate kjøkken verktøy og utstyr. Det kan ikke være akseptabelt for dem for deg å skjære en grytestek og deretter skjære deres tofu med samme kniv. Hvis du må bruke samme redskap, sørg for å tjene / forberede vegetarisk rett første eller vask det grundig mellom hver bruk. På den annen side, noen veganere og vegetarianere spiser ute på restauranter hvor maten blander med andre ingredienser, slik at de også bør være forståelse for din bekvemmelighet.
• Ikke alle liker gigantiske sopp smørbrød, paprika, og tofu. Ris, bønner, rundstykker, makaroni, salat, mais, og andre ren gamle matvarer kan være nok.
• Sjekke etikettene på alle matvarer / snacks / krydder for å sikre at de ikke inneholder kjøtt eller kjøtt-derived ingredienser. For en vegansk oppskrift, i tillegg unngå: «Laktose," "Whey Powder" "Modifisert Milk Ingredients", "Honey", "Tørket Egg-Whites eller-Yolks." "Gelatin" refererer vanligvis til det slag som er fremstilt fra animalske bein eller huder, så unngår det hvis det ikke er spesifisert som kommer fra en ikke-animalsk kilde slik som karragen, agar-agar, irsk mose eller. Mange veganere spiser honning, men du bør sjekke med dem før du setter den i maten deres.
• Hvis du bruker ost, finne ut om det ble gjort med rennet ( http://en.wikipedia.org/wiki/Rennet ), som er laget av en kalv i magen. Det er oster laget av "vegetabilsk rennet" tilgjengelig.
• Ikke tilbringe hele måltidet ber veganer / vegetarianer gjest til å forklare hvorfor de er så. Ikke fortell dem skrekkhistorier om hvordan du kjenner noen som har en slektning som møtte noen som nabo var vegetarianer, men ble så syk at han nesten døde.
• De fleste helsekostbutikker tilbyr høy kvalitet vegetariske matvarer og har en spesialisert personale. Dette resulterer vanligvis i høyere priser videre til forbrukeren. Planlegger å bruke mer når du handler spesialitet butikker eller i helsekost delen av din bedre dagligvarebutikker.